Koelen

Brouwhandleiding
Schoonmaken Schroten Maischen Filteren Koken Koelen Vergisten Bottelen Proeven Etiketteren

Uitvoering

Na het koken moet de wort zo snel mogelijk worden teruggekoeld tot een temperatuur van ongeveer 20 graden Celsius. Dan pas kan de gist bij de wort en kan de vergisting beginnen. Omdat de kans op infecties erg groot is tijdens dit proces moet het koelen zo snel mogelijk gebeuren.

Benodigdheden

• Pan met de wort
• Dompelkoeler
• Gardenakoppeling voor op de kraan
• Waterpomptang
• Thermometer

Stappenplan

1. Maak de dompelkoeler en de thermometer schoon met ChemiPro Oxi of gelijksoortig middel.
2. Haal de normale kraan weg en sluit de dompelkoeler aan met de koppeling.
3. Test de dompelkoeler + slangen op lekkages, we willen geen vies water in het bier!
4. Haal de pan met wort van het vuur en zet deze op het aanrecht.
5. Plaats de dompelkoeler in de pan met wort en koel de vloeistof terug tot ongeveer 20 graden Celsius. Let erop dat er geen verontreinigingen in de wort komen.