Pagina:Brouwkunde.djvu/97

Uit Bolksch Bierbrouwersgilde
Versie door Kees (overleg | bijdragen) op 30 sep 2015 om 16:26 (→‎Onbewerkt: Nieuwe pagina aangemaakt met 'van reuk, en het geheele Kruid, zoo bladeren als bloemen , bitter van ſmaak. Noch zyn 'er drie ſoorten van ''Sclarea'', als ''Orvilla Altera'', ''Horminum lute...')
(wijz) ← Oudere versie | Huidige versie (wijz) | Nieuwere versie → (wijz)
Deze pagina is niet proefgelezen

van reuk, en het geheele Kruid, zoo bladeren als bloemen , bitter van ſmaak.

Noch zyn 'er drie ſoorten van Sclarea, als Orvilla Altera, Horminum luteum en Horminum Sylveſtre, doch alzoo deze ſoorten in het Bier niet worden gebruikt, ga ik die met ſtilzwygen voorby.

De Sclarea, zoo even beſchreven, bezit een vlug zout, veel olië, zoo fyne als grovere, als ook vaſt zout met aarden vermengt. De verſche bloemen van alle ſteelen en bladeren gezuivert zynde, heb ik op dezelve wys als de Hop door de Scheikunſt onderzocht en daar door gekregen:

  1. Een ſterk riekend vocht, waarin

veel meer olie en ſcherper van ſmaak dan in het vocht van de Hop dreef.

  1. Een zwaar riekend vocht, met

geen minder oliëdeelen dan het eerſte voorzien, doch min doorſchynend.