Deze pagina is niet proefgelezen
- Al dat tot het brouwen van Bier wordt gebruikt, moet wel gereinigt zyn.
- Het Water, daar men mede beſlaat, moet noch te beet, noch te kout zyn.
- Het Mout moet niet te fyn noch ook niet te grof gemalen zyn.
- Men moet het vuur onder de Hopketel by graden ſtoken.
- Het is beter het Geil te kout dan te warm te zetten.
- De Geft, daar het Geil mede gezet word, moet altyd verſch zyn.
- Het is goed nu en dan van Geilgeſt te veranderen.
- Heete wortelen, kruiden en zaden by het Geil gedaan, zetten het zelve te ſterker voort.
- Zeep moet in een Brouwery geweert worden.
- De Sunderlandſche Koolen zyn beſt om onder de Hopketel te ſtoken.
E I N D E.
