Pagina:Brouwkunde.djvu/41: verschil tussen versies
Uit Bolksch Bierbrouwersgilde
| (Een tussenliggende versie door dezelfde gebruiker niet weergegeven) | |||
| Broodtekst (voor transclusie): | Broodtekst (voor transclusie): | ||
| Regel 1: | Regel 1: | ||
te keuren is, alzoo het zuur, dat in deze | <section begin="s1"/>te keuren is, alzoo het zuur, dat in deze | ||
vrugten is, het koper aandoet, waar | vrugten is, het koper aandoet, waar | ||
door iets van het koper in het bier overgaat, | door iets van het koper in het bier overgaat, | ||
| Regel 8: | Regel 8: | ||
dezelve wyze, als het ''Morellen bier'' gemaakt. | dezelve wyze, als het ''Morellen bier'' gemaakt. | ||
<references /> | |||
<center> | |||
<section end="s1"/> | |||
<section begin="s2"/><center> | |||
<span style="font-size:x-large">IV. HOOFDDEEL.</span> | <span style="font-size:x-large">IV. HOOFDDEEL.</span> | ||
| Regel 26: | Regel 29: | ||
of gelyk byna yder kok een en dezelve | of gelyk byna yder kok een en dezelve | ||
ſpys op eene verſchillende wys bereidt, | ſpys op eene verſchillende wys bereidt, | ||
<section end="s2"/> | |||
Huidige versie van 12 okt 2015 om 15:45
Deze pagina is proefgelezen
te keuren is, alzoo het zuur, dat in deze vrugten is, het koper aandoet, waar door iets van het koper in het bier overgaat, dat men ligtelyk in den ſmaak gewaar wordt.
Fram- en Aalbeziën bier worden op dezelve wyze, als het Morellen bier gemaakt.
IV. HOOFDDEEL.
Door welke dingen het Bier meer ſmaak en geur wordt gegeven.
BIer, van goedt Mout, Hop en Water gemaakt, heeft een zeer goepen ſmaak en geur, doch gelyk men in het toebereiden der Spyzen vele dingen heeft uitgedacht, om dezelve aangenamer ſmaak en geur by te zetten, of gelyk byna yder kok een en dezelve ſpys op eene verſchillende wys bereidt,
