Bier Stijlen

Door de eeuwen heen heeft men vele diverse soorten bier stijlen verzonnen, deze varieren vaak in smaak en recept, hierover kort wat stukjes over enkele steilen

Bier steilen

Amber

Amber bier is vaak licht donker, rood / amber kleurig. Vaak zijn amber bieren wat zoeter en wat voller dan bijvoorbeeld een pils. Amber is vaak ook niet super sterk, denk rond de 6 procent.

Barley Wine

Zie quadrupel

Blond

Blond bieren komen vaak in twee soorten, licht blond en zwaar blond, wel zijn ze vaak een beetje goud gelig van kleur. Licht blond bier is vaak wat frisser, drinkt makkelijk weg, en is vaak een beetje fruitig of hoppig met soms een kruidig zoetje. Zwaar blond licht qua stijl vaak dichter bij de tripel, dan komt de alcohol smaak wat meer naar boven en heeft hij vaak ook wat meer 'body'.

Bock bier

Bock bier is specifiek een seizoens bier, en is vaak onder verdeelt in twee stijlen, herfstbok, en lentebok. Bokbier is vaak een wat donkerder bier, meet een rood bruine kleur, het heeft wat een moutige of karamel achtige smaak. Vaak komen hier ook nog wat fruitige of juist warm zoete (kastanje/chocola) tonen bij kijken. Over het algemeen is de herfst bok wat zwaarder van karakter, waar de lentebok juist iets frisser is.

Braggot

Bragot is een bierstijl waarbij je voor de vergisting honing toevoegd. Het bier bevat verder nog steeds mout, hop en potentieel andere bestandsdelen, dus het is geen mede, maar gebruikt dus ook honing. Omdat de honing in een braggot mee word vergist blijft er van de zoetheid van je honing niet veel meer over, maar het bloemige karakter is nog wel goed te proeven (tip: koop goeie imker honing, anders loop je het risico dat je niks meer van de honing proeft)

IPA

Ook wel bekend als Indian Pale Ale,

Kriek

Een fruit bier die met Kriek Kersen gebrouwen word.

Porters

Van oudsher een britse bier stijl, porters hebben vaak een donkere kleur en worden vaak beschreven met termen als "koffie" of "chocolade". Porters worden vaak gebrouwen met donkere of gebrande mouten die vaak die chocolade of koffie smaak met zich mee brengen

Porters kunnen nog in enkele substijlen verdeeld worden:

• Brown Porters: zijn vaak donker met een gebalanceerde smaak. Dit bier word vaak gebrouwen met diverse donkere mouten ('brown malt', chocolade mouten, 'black malts'), gisten die fruitige tonen geven en hop met aardachtige tonen.
• Robust Porters: een meer amerikaanse stijl met sterker aanwezige tonen. Deze leunt meer op de zoete zware coffee of chocolade smaak, vaak gebruikt men bij deze stijl ook crystal of cara mouten, en word er een neutraler gist gebruikt.
• Baltic Porters: een stijl die, zoals de naam al doet vermoeden, uit de baltische staten komt. Deze stijl word vaak gelagerd, en probeert een sterk bier te maken wat minder agressief van smaak is. Hij wil wel de rookerigheid van de geroosterde mouten naar vooren brengen, maar wat vermild, deels door het fijt dat het gelagerd is.

Quadrupel

Lekker, zwaar, soms zoet

Stouts

Stout is een donkere bierstijl, die vaak bittere en gerookte/geroosterde mouten gebruikt.
Sommige stouts combineren deze bitterheid met wat zoetigheid, denk dan bijvoorbeeld aan een melk stout, of een pastry stout.
Andere steilen focussen voornamelijker op de bittere en gebrande smaak, dit zijn vaak droge/dry stouts.
Verder is er, net als bij vele andere biersteilen, natuurlijk ook nog een imperial versie, de imperial stout word vooral geidentificeerd aan het hoge alcohol percentage (9% of hoger vaak wel).

Stouts gebruiken vaak, naast pilsmout, geroosterde mouten, die donkere kleur en cofee/chocolade achtige smaak meegeven. Hop word bij stouts voornamelijk gebruikt om een balancerende bitter toe te voegen aan de zoetigheid van je mout.
Let Op: Afhankelijk van de temperatuur waarop je mout maischt word je eindbrouwsel natuurlijk zoeter of minder zoet.

Andere soorten dranken

Naast bier zijn er natuurlijk ook andere soorten vergistte drankjes, hieronder kort wat informatie hierover.