Schroten - Bewerkingsoverzicht

Brendan: /* Benodigdheden */

2024-10-10T11:48:05Z

Benodigdheden

← Oudere versie		Versie van 10 okt 2024 11:48
Regel 8:		Regel 8:
	* [[Weegschaal]];		* [[Weegschaal]];
	* [[Schrootmolen]];		* [[Schrootmolen]];
	* Brouwketel / pan waar je in gaat maischen;		* [[Brouw ketel \| Brouwketel]] / pan waar je in gaat maischen;
	* Een grote pan		* Een grote pan

Brendan: /* Afstellen van de schrootmolen */

2024-09-03T14:12:11Z

Afstellen van de schrootmolen

← Oudere versie		Versie van 3 sep 2024 14:12
Regel 35:		Regel 35:
	== Afstellen van de schrootmolen ==		== Afstellen van de schrootmolen ==

	~~Een van de~~ twee ~~rollen~~ van de ~~walsemmolen is verstelbaar~~. ~~Door de afstand~~ van ~~deze rol tov~~ de ~~andere rol te veranderen, verander~~ je ~~hoe fijn~~ de ~~mout wordt geschroot~~. ~~Dit doe~~ je ~~als volgt:~~		De walsmolen heeft twee rollertjes, en afhankelijk van hoe dicht die bij elkaar staan schroot de molen fijner of groffer.
			Hij heeft twee schroefjes (aan bijde uiteinde van de wals) die je aan moet draaien of los moet draaien om de molen respectiefelijk fijner of groffer te zetten. <br>
	~~# Kies~~ een ~~kant van~~ de ~~verstelbare rol en maak het schroef los aan die kant.~~		'''Let op''': De schroefjes kunnen op verschillende straktes zitten, hierdoor kan je een situatie hebben waar de molen zowel te fijn als te grof maalt, let dus op dat je aan beide kanten van de mout stroom kijkt of de schroting goed is.
	~~# Draai aan het wieltje~~ aan ~~de buitenkant~~ van de ~~rol, tot de rol de gewenste afstand heeft.~~
	~~# Draai het schroefje aan de betreffende kant vast en herhaal dit voor de andere kant. Zorg er voor dat~~ de ~~rollen~~ goed ~~parallel staan om gelijkmatig te schroten~~.

Brendan: /* Stappenplan */

2024-09-03T14:06:23Z

Stappenplan

← Oudere versie		Versie van 3 sep 2024 14:06
Regel 23:		Regel 23:
	Schroot de mout niet in de keuken, maar bijvoorbeeld in de achterzaal. Schroten zorgt voor best wat stof en we willen niet dat dit stof door de keuken dwarrelt en op een willekeurig moment aan het proces wordt toegevoegd.		Schroot de mout niet in de keuken, maar bijvoorbeeld in de achterzaal. Schroten zorgt voor best wat stof en we willen niet dat dit stof door de keuken dwarrelt en op een willekeurig moment aan het proces wordt toegevoegd.

	# Zet de [[Schrootmolen\|schrootmolen]] in elkaar en zet hem op een grote pan.		# Zet de [[Schrootmolen\|schrootmolen]] in elkaar en zet hem op een stevige manier meer met een opvang plek eronde. (dit kan door hem op een grote pan of oven bak te zetten, of op twee stoelen met een bak eronder)
	# Kies een van de moutsoorten en schroot deze moutsoort:		# Kies een van de moutsoorten, stel de schrootmolen af en schroot deze moutsoort:
	## Doe een handje van de mout in de schrootmolen.		## Doe een handje van de mout in de schrootmolen.
	## Schroot deze kleine hoeveelheid en vang het op in je hand of een aparte schaal.		## Schroot deze kleine hoeveelheid en vang het op in je hand of een aparte schaal.

Brendan: /* Benodigdheden */

2024-09-03T14:03:38Z

Benodigdheden

← Oudere versie		Versie van 3 sep 2024 14:03
Regel 7:		Regel 7:
	* Mout;		* Mout;
	* [[Weegschaal]];		* [[Weegschaal]];
	* [[Schrootmolen]] ~~met eventueel een boormachine~~;		* [[Schrootmolen]];
	* Brouwketel / pan waar je in gaat maischen;		* Brouwketel / pan waar je in gaat maischen;
	* Een grote pan		* Een grote pan

Brendan op 15 aug 2024 om 10:26

2024-08-15T10:26:38Z

← Oudere versie		Versie van 15 aug 2024 10:26
Regel 1:		Regel 1:
	{{Brouwhandleiding/Inhoud}}		{{Brouwhandleiding/Inhoud}}

			Schroten is een belangrijke stap in het bierbrouwen, hierbij ''breken'' wij het graan, zodat het water in de brouwketel de bij de zetmeel en de enzymen kan. <br>
			'''LET OP''': Als je te grof schroot dan heb je een laag rendement, en als je te fijn schroot loopt je filter niet door, je moet op een voorzichtig evenwicht mikken.

	==Benodigdheden==		==Benodigdheden==

Roy op 9 jul 2024 om 17:55

2024-07-09T17:55:53Z

← Oudere versie		Versie van 9 jul 2024 17:55
Regel 32:		Regel 32:
	== Afstellen van de schrootmolen ==		== Afstellen van de schrootmolen ==

	Een van de twee rollen van de walsemmolen is verstelbaar. Door de afstand van deze rol tov de andere rol te veranderen, verander je hoe fijn ~~het~~ mout wordt geschroot. Dit doe je als volgt:		Een van de twee rollen van de walsemmolen is verstelbaar. Door de afstand van deze rol tov de andere rol te veranderen, verander je hoe fijn de mout wordt geschroot. Dit doe je als volgt:

	# Kies een kant van de verstelbare rol en maak het schroef los aan die kant.		# Kies een kant van de verstelbare rol en maak het schroef los aan die kant.
	# Draai aan het wieltje aan de buitenkant van de rol, tot de rol de gewenste afstand heeft.		# Draai aan het wieltje aan de buitenkant van de rol, tot de rol de gewenste afstand heeft.
	# Draai het ~~schroef je~~ aan de betreffende kant vast en herhaal dit voor de andere kant. Zorg er voor dat de rollen goed parallel staan om gelijkmatig te schroten.		# Draai het schroefje aan de betreffende kant vast en herhaal dit voor de andere kant. Zorg er voor dat de rollen goed parallel staan om gelijkmatig te schroten.

Roy op 7 jul 2024 om 18:57

2024-07-07T18:57:40Z

← Oudere versie		Versie van 7 jul 2024 18:57
Regel 24:		Regel 24:
	## Doe een handje van de mout in de schrootmolen.		## Doe een handje van de mout in de schrootmolen.
	## Schroot deze kleine hoeveelheid en vang het op in je hand of een aparte schaal.		## Schroot deze kleine hoeveelheid en vang het op in je hand of een aparte schaal.
	## Stel de schrootmolen indien nodig beter af. Schroot zo grof mogelijk, maar wel dat (de vliezen van) alle moutkorrels opengebroken zijn. Te fijn schroten zorgt voor problemen bij het filteren.		## [[#Afstellen van de schrootmolen\|Stel de schrootmolen indien nodig beter af]]. Schroot zo grof mogelijk, maar wel dat (de vliezen van) alle moutkorrels opengebroken zijn. Te fijn schroten zorgt voor problemen bij het filteren.
	## Herhaal bovenstaande 3 stappen tot de schrootmolen goed is afgesteld voor deze moutsoort.		## Herhaal bovenstaande 3 stappen tot de schrootmolen goed is afgesteld voor deze moutsoort.
	## Schroot alle mout van deze soort zoals in het recept staat vermeld.		## Schroot alle mout van deze soort zoals in het recept staat vermeld.
	# Herhaal dit, inclusief het afstellen, voor de andere moutsoorten. Normaal gesproken kan alle geschrote mout in dezelfde pan opgevangen worden.		# Herhaal dit, inclusief het afstellen, voor de andere moutsoorten. Normaal gesproken kan alle geschrote mout in dezelfde pan opgevangen worden.
	# Ruim alles op om stofverspreiding te voorkomen. Maak de schrootmolen schoon met een droge afwasborstel.		# Ruim alles op om stofverspreiding te voorkomen. Maak de schrootmolen schoon met een droge afwasborstel.

			== Afstellen van de schrootmolen ==

			Een van de twee rollen van de walsemmolen is verstelbaar. Door de afstand van deze rol tov de andere rol te veranderen, verander je hoe fijn het mout wordt geschroot. Dit doe je als volgt:

			# Kies een kant van de verstelbare rol en maak het schroef los aan die kant.
			# Draai aan het wieltje aan de buitenkant van de rol, tot de rol de gewenste afstand heeft.
			# Draai het schroef je aan de betreffende kant vast en herhaal dit voor de andere kant. Zorg er voor dat de rollen goed parallel staan om gelijkmatig te schroten.

Roy op 30 jun 2024 om 10:32

2024-06-30T10:32:22Z

← Oudere versie		Versie van 30 jun 2024 10:32
Regel 18:		Regel 18:
	====Stappenplan====		====Stappenplan====

	Schroot de mout niet in de keuken, maar bijvoorbeeld in de achterzaal. Schroten zorgt voor best stof en we willen niet dat dit stof door de keuken dwarrelt en op een willekeurig moment aan het proces wordt toegevoegd.		Schroot de mout niet in de keuken, maar bijvoorbeeld in de achterzaal. Schroten zorgt voor best wat stof en we willen niet dat dit stof door de keuken dwarrelt en op een willekeurig moment aan het proces wordt toegevoegd.

	# Zet de [[Schrootmolen\|schrootmolen]] in elkaar en zet hem op een grote pan.		# Zet de [[Schrootmolen\|schrootmolen]] in elkaar en zet hem op een grote pan.
	# Kies een van de moutsoorten en schroot deze moutsoort:		# Kies een van de moutsoorten en schroot deze moutsoort:
	## Doe een handje van de mout in de schrootmolen		## Doe een handje van de mout in de schrootmolen.
	## Schroot deze kleine hoeveelheid en vang het op in je hand of een aparte schaal		## Schroot deze kleine hoeveelheid en vang het op in je hand of een aparte schaal.
	## Stel de schrootmolen indien nodig beter af. Schroot zo grof mogelijk, maar wel dat (de vliezen van) alle moutkorrels opengebroken zijn. Te fijn schroten zorgt voor problemen bij het filteren.		## Stel de schrootmolen indien nodig beter af. Schroot zo grof mogelijk, maar wel dat (de vliezen van) alle moutkorrels opengebroken zijn. Te fijn schroten zorgt voor problemen bij het filteren.
	## Herhaal bovenstaande 3 stappen tot de schrootmolen goed is afgesteld voor deze moutsoort.		## Herhaal bovenstaande 3 stappen tot de schrootmolen goed is afgesteld voor deze moutsoort.
	## Schroot alle mout van deze soort zoals in het recept staat vermeld.		## Schroot alle mout van deze soort zoals in het recept staat vermeld.
	# Herhaal dit voor de andere moutsoorten. Normaal gesproken kan alle geschrote mout in dezelfde pan opgevangen worden.		# Herhaal dit, inclusief het afstellen, voor de andere moutsoorten. Normaal gesproken kan alle geschrote mout in dezelfde pan opgevangen worden.
	# Ruim alles op om stofverspreiding te voorkomen. Maak de schrootmolen schoon met een droge afwasborstel.		# Ruim alles op om stofverspreiding te voorkomen. Maak de schrootmolen schoon met een droge afwasborstel.

Roy op 30 jun 2024 om 10:21

2024-06-30T10:21:38Z

← Oudere versie		Versie van 30 jun 2024 10:21
Regel 24:		Regel 24:
	## Doe een handje van de mout in de schrootmolen		## Doe een handje van de mout in de schrootmolen
	## Schroot deze kleine hoeveelheid en vang het op in je hand of een aparte schaal		## Schroot deze kleine hoeveelheid en vang het op in je hand of een aparte schaal
	## Stel de schrootmolen indien nodig beter af. Schroot zo grof mogelijk, maar wel dat (de vliezen van) alle moutkorrels opengebroken zijn. Te fijn schroten zorgt voor problemen bij het filteren		## Stel de schrootmolen indien nodig beter af. Schroot zo grof mogelijk, maar wel dat (de vliezen van) alle moutkorrels opengebroken zijn. Te fijn schroten zorgt voor problemen bij het filteren.
	## Herhaal bovenstaande 3 stappen tot de schrootmolen goed is afgesteld voor deze moutsoort		## Herhaal bovenstaande 3 stappen tot de schrootmolen goed is afgesteld voor deze moutsoort.
	## Schroot alle mout van deze soort zoals in het recept staat vermeld.		## Schroot alle mout van deze soort zoals in het recept staat vermeld.
	# Herhaal dit voor de andere moutsoorten. Normaal gesproken kan alle geschrote mout in dezelfde pan opgevangen worden.		# Herhaal dit voor de andere moutsoorten. Normaal gesproken kan alle geschrote mout in dezelfde pan opgevangen worden.
	# Ruim alles op om stofverspreiding te voorkomen. Maak de schrootmolen schoon met een droge afwasborstel.		# Ruim alles op om stofverspreiding te voorkomen. Maak de schrootmolen schoon met een droge afwasborstel.

Roy op 30 jun 2024 om 10:20

2024-06-30T10:20:36Z

← Oudere versie		Versie van 30 jun 2024 10:20
Regel 23:		Regel 23:
	# Kies een van de moutsoorten en schroot deze moutsoort:		# Kies een van de moutsoorten en schroot deze moutsoort:
	## Doe een handje van de mout in de schrootmolen		## Doe een handje van de mout in de schrootmolen
	# Schroot deze kleine hoeveelheid en vang het op in je hand of een aparte schaal		## Schroot deze kleine hoeveelheid en vang het op in je hand of een aparte schaal
	# Stel de schrootmolen indien nodig beter af. Schroot zo grof mogelijk, maar wel dat (de vliezen van) alle moutkorrels opengebroken zijn. Te fijn schroten zorgt voor problemen bij het filteren		## Stel de schrootmolen indien nodig beter af. Schroot zo grof mogelijk, maar wel dat (de vliezen van) alle moutkorrels opengebroken zijn. Te fijn schroten zorgt voor problemen bij het filteren
	# Herhaal bovenstaande 3 stappen tot de schrootmolen goed is afgesteld voor deze moutsoort		## Herhaal bovenstaande 3 stappen tot de schrootmolen goed is afgesteld voor deze moutsoort
	# Schroot alle mout van deze soort zoals in het recept staat vermeld.		## Schroot alle mout van deze soort zoals in het recept staat vermeld.
	# Herhaal dit voor de andere moutsoorten. Normaal gesproken kan alle geschrote mout in dezelfde pan opgevangen worden.		# Herhaal dit voor de andere moutsoorten. Normaal gesproken kan alle geschrote mout in dezelfde pan opgevangen worden.
	# Ruim alles op om stofverspreiding te voorkomen. Maak de schrootmolen schoon met een droge afwasborstel.		# Ruim alles op om stofverspreiding te voorkomen. Maak de schrootmolen schoon met een droge afwasborstel.