Kees op 14 okt 2015 om 13:07

2015-10-14T13:07:04Z

← Oudere versie		Versie van 14 okt 2015 13:07
Broodtekst (in te voegen):		Broodtekst (in te voegen):
Regel 6:		Regel 6:

	<center>		<center>
	''Over de beste ~~Oven~~''		''Over de beste Ovens.''
	</center>		</center>

Kees: /* Onbewerkt */ Nieuwe pagina aangemaakt met 'kooken, waar aan, door den tijd, al ſpoedig een nieuwe ketel beſpaard word. Behalven dat de ketels aan de buitenzijden mogelijk zoo veel ſlijten door het roest...'

2015-10-14T13:06:37Z

Onbewerkt: Nieuwe pagina aangemaakt met 'kooken, waar aan, door den tijd, al ſpoedig een nieuwe ketel beſpaard word. Behalven dat de ketels aan de buitenzijden mogelijk zoo veel ſlijten door het roest...'

Nieuwe pagina

<noinclude><pagequality level="1" user="Kees" /></noinclude>kooken, waar aan, door den tijd, al ſpoedig een
nieuwe ketel beſpaard word. Behalven dat de ketels
aan de buitenzijden mogelijk zoo veel ſlijten
door het roest, als door een voorzichtig en behoorlijk
gebruik.

<center>
''Over de beste Oven''
</center>

Om bevrijd te zijn van alle rook, en de brand
ſtof, voornaamelijk de kolen, door een ſterken
trek geweldig te doen vlammen en aanheeten,
moeten de ovens zoo gemaakt worden, dat den
omloop achter in den oven aan de eene of andere
zijde opgaa, en met een bijna vollen kring rondom
de ketel loope, en naast zijn aanvang (daar
van door een gedeelte digt muurwerk afgeſcheiden
zijnde) zich in de hoogte verheffe, en door een
gemetzelde pijp van 8, 10 of 12 duimen holte,
nevens den nok van het dak der Brouwerij
werde uitgeleid, om voor de valwinden bevrijd te
zijn. In de genoemde pijp moet even boven de
ketel, of wat hoger, doch zoo, dat men ’er van
den werkbank gemakkelijk bij reiken kan, een
ijzeren raam, met een dito ſchuif, geplaatst worden,
om door derzelver geheele of gedeeltelijke
ſluiting, het vuur naar vereisch te dempen of‚
verminderen. Eene afteekening van zoodanigen
oven, vind men, hier achter, in Plaat III. Dat dezelve
bij uitſtek goed zij, getuigd bij mij de eigen
bevinding.

[[Image:De Bierbrouwer Plaat III.jpg|400px|thumb|center]]

Dan, in het jaar 1785, de eer genietende, dat
de jonge Heer <span style="font-variant: small-caps; letter-spacing: 0.1em;">de monchij</span> te ''Rotterdam'', mij<noinclude><references/></noinclude>

Pagina:De Bierbrouwer.djvu/30 - Bewerkingsoverzicht

Kees op 14 okt 2015 om 13:07

Kees: /* Onbewerkt */ Nieuwe pagina aangemaakt met 'kooken, waar aan, door den tijd, al ſpoedig een nieuwe ketel beſpaard word. Behalven dat de ketels aan de buitenzijden mogelijk zoo veel ſlijten door het roest...'