Kees op 14 okt 2015 om 12:35

2015-10-14T12:35:57Z

← Oudere versie		Versie van 14 okt 2015 12:35
Broodtekst (in te voegen):		Broodtekst (in te voegen):
Regel 18:		Regel 18:
	meeste gemak is ingerigt, echter een zeer geregelde		meeste gemak is ingerigt, echter een zeer geregelde
	ſchikking heeft.		ſchikking heeft.

			[[Image:De Bierbrouwer Plaat I.jpg\|400px\|thumb\|center]]

	<center>		<center>

Kees: /* Onbewerkt */ Nieuwe pagina aangemaakt met 'peekel van het zout, zoo voor het verzaalen als verzoomeren te beſchutten: want ''hier'', hier- benevens aan het rot of ’t vervuuren van het hout aan een Geilk...'

2015-10-14T12:20:49Z

Onbewerkt: Nieuwe pagina aangemaakt met 'peekel van het zout, zoo voor het verzaalen als verzoomeren te beſchutten: want ''hier'', hier- benevens aan het rot of ’t vervuuren van het hout aan een Geilk...'

Nieuwe pagina

<noinclude><pagequality level="1" user="Kees" /></noinclude>peekel van het zout, zoo voor het verzaalen als
verzoomeren te beſchutten: want ''hier'', hier- benevens
aan het rot of ’t vervuuren van het hout
aan een Geilkuip of de Koelbakken, gelijk me
de aan den Ontvang- of Lekbak onder de Werkkuip,
is de waare oorzaak te vinden van de zomer
in het Bier, zoo verdervelijk aan de Bieren,
en zoo verdrietig, ſchand- en ſchadelijk voor een
Brouwer.

Verder zij alles, zoo veel doenlijk, tot gemak
ingerigt en wel onderhouden: want dit geeft moed
aan het werkvolk, het geen evenwel, in eene neeringrijke
Brouwerij, meer als genoeg te torsſen,
te ſjouwen en te bezorgen heeft. Ik geeve hier agter,
in Plaat I, eene afteekening van mijn’ eigene
Brouwerij, die, alhoewel dezelve niet tot het
meeste gemak is ingerigt, echter een zeer geregelde
ſchikking heeft.

<center>
''Over de voordeeligſte Ketels.''
</center>

De Brouwketels worden zeer zeldzaam anders
gemaakt als van natuurlijk en onvermengd zuiver
koper, dat is van rood koper: want nergens word
uit eenige Mijnen geel koper gegraaven. Dit is een
mengzel te ſaamen geſmolten van rood koper en
kalmeiſteen; hoe meer, hoe digter en gladder het
koper geſlagen is, zoo veel te duurzaamer zal het
zijn. Ondiepe ketels, bij voorbeeld zulke, die
de gedaante van en zoo veel of weinig meerder
diepte hebben dan een halven bol, worden rasſcher
heet, kunnen met minder vuur aan het kooken<noinclude><references/></noinclude>

Pagina:De Bierbrouwer.djvu/21 - Bewerkingsoverzicht

Kees op 14 okt 2015 om 12:35

Kees: /* Onbewerkt */ Nieuwe pagina aangemaakt met 'peekel van het zout, zoo voor het verzaalen als verzoomeren te beſchutten: want ''hier'', hier- benevens aan het rot of ’t vervuuren van het hout aan een Geilk...'