https://bolkschbierbrouwersgilde.nl/index.php?action=history&feed=atom&title=Pagina%3ADe_Bierbrouwer.djvu%2F17 2026-04-28T23:19:18Z Bewerkingsoverzicht voor deze pagina op de wiki MediaWiki 1.45.1 https://bolkschbierbrouwersgilde.nl/index.php?title=Pagina:De_Bierbrouwer.djvu/17&diff=581&oldid=prev 2015-10-13T13:16:11Z

<p><span class="autocomment">Onbewerkt: </span> Nieuwe pagina aangemaakt met &#039;veelerhande middelen op, om het Bier Kruidig, te maaken. Dan, alle middelen, welke den Apoteek en Drogist uitleeveren, de edelſte Specerijën, welriekendſte Kru...&#039;</p> <p><b>Nieuwe pagina</b></p><div>&lt;noinclude&gt;&lt;pagequality level=&quot;1&quot; user=&quot;Kees&quot; /&gt;&lt;/noinclude&gt;veelerhande middelen op, om het Bier Kruidig, <br /> te maaken. Dan, alle middelen, welke den Apoteek<br /> en Drogist uitleeveren, de edelſte Specerijën, <br /> welriekendſte Kruiden, geurigſte Zaaden, aangenaamſste<br /> wortelen, enz. niet uitgezonderd, neemen,<br /> dus meene ik met volle verzeekerdheid te <br /> mogen zeggen, de regte ſeef, de eigen en natuurlijke<br /> geur en ſmaak van het Bier wech, en doen <br /> het veeltijds bederven; of maaken het tot een <br /> Apotekers drank, die de meeste menſchen tegenſtaat.<br /> En wat, na het Brouwen, de middelen<br /> tot bewaaring of herſtel van het Bier aangaat, <br /> die werken doorgaans niet met al uit, of zijn te <br /> kostbaar, of te moeielijk, of konnen niet meer <br /> aangewend worden om dat het Bier reeds uitgeleeverd<br /> is. Dienvolgens moet men het Bier Brouwen<br /> dat het ſmaakelijk, aangenaam, geurig en <br /> duurzaam zij en blijve. Dit kan en moet men <br /> doen in eene zuivere- wel onderhoudene- luchtige <br /> Brouwerij, van zoet ſrisch water, gezond welgemout<br /> graan, en kragtige hop, zonder meer. Jammer<br /> is het, daar zoo veel duizenden capitaal aan<br /> eene Brouwerij, de eene meer de andere min, <br /> hangd, en zoo veele familiën, door de duurte <br /> aller dingen tot eene Brouwerij behoorende, als <br /> mede door onkunde en ’t kwaad beſtuur hunner <br /> Brouwerijën te gronde gaan, dat kundige Brouwers<br /> hunne wetenſchap alleen voor zig zelven <br /> houden, en die, benevens hunne ervaarenheid, <br /> met zig ten graave voeren.<br /> <br /> Het nut dat mijne kinderen, na mijn overlijden,<br /> hier uit misſchien zouden kunnen trekken;&lt;noinclude&gt;&lt;references/&gt;&lt;/noinclude&gt;</div>

Kees