Kees: /* Onbewerkt */ Nieuwe pagina aangemaakt met 'Brouwers, en door onkunde of luiheid en onagtzaamheid van veele knegts, gebeurd het te ligter dat veele Bieren, verzuuren of verzomeren, of eenen anderen bedorven...'

2015-10-13T12:56:16Z

Onbewerkt: Nieuwe pagina aangemaakt met 'Brouwers, en door onkunde of luiheid en onagtzaamheid van veele knegts, gebeurd het te ligter dat veele Bieren, verzuuren of verzomeren, of eenen anderen bedorven...'

Nieuwe pagina

<noinclude><pagequality level="1" user="Kees" /></noinclude>Brouwers, en door onkunde of luiheid en onagtzaamheid
van veele knegts, gebeurd het te ligter
dat veele Bieren, verzuuren of verzomeren, of
eenen anderen bedorven ſmaak hebben; zoo dat
het Bier walgelijk, ſchadelijk voor de gezondheid,
en een alleronaangenaamſten drank word, waar
door men zig het ongenoegen en de beſchaaming
van veelen zijner Calanten, aan welke zoodanige
bedorvene Bieren worden geleeverd, op den hals
haald, en nog bovendien aanmerkelijke ſchade en
verlies van neering ondergaat. Het is wel waar,
dat het Bier, gelijk alle andere kookzels, aan
veelerlei bederf onderworpen is, dat ſommige
Calanten wel eens zonder- of om zeer geringe
reden klaagen, en dat andere, dien het dikwijls
wel het minst past, ons allerongenadigst ſchrobben;
maar het is ook niet minder zeeker, dat
eene goede behandeling en wel aangelegde voorzorg,
veele rampen, in deezen opzichte, kan
voorkoomen. Hoe goed ware het dienvolgens
dat alle Brouwers, zig bij tijds, op de kennis
van het Brouwen met alle opmerkzaamheid en
iever hadden toegelegd, en ſteeds hun oog en
aandacht op hunne Brouwerijën en het werk dat
daar te doen ſtaat gevestigd hielden. Ik weet bij
ondervinding, van jongs af, hoe los en zelfs bedrieglijk
de meeste knegts‚ als men hun te veel
vrijheid laat, te weinig ordres geeft en niet genoeg
naziet, het werk behandelen; hoe groote
ſchaade hunne Meesters daar bij ook lijden
mogen.

Tot ſtaaving van mijn gezegde zal dit ééne<noinclude><references/></noinclude>

Pagina:De Bierbrouwer.djvu/13 - Bewerkingsoverzicht

Kees: /* Onbewerkt */ Nieuwe pagina aangemaakt met 'Brouwers, en door onkunde of luiheid en onagtzaamheid van veele knegts, gebeurd het te ligter dat veele Bieren, verzuuren of verzomeren, of eenen anderen bedorven...'