https://bolkschbierbrouwersgilde.nl/index.php?action=history&feed=atom&title=Pagina%3ABrouwkunde.djvu%2F94 2026-04-28T20:23:54Z Bewerkingsoverzicht voor deze pagina op de wiki MediaWiki 1.45.1 https://bolkschbierbrouwersgilde.nl/index.php?title=Pagina:Brouwkunde.djvu/94&diff=361&oldid=prev 2015-09-30T15:40:57Z

<p><span class="autocomment">Onbewerkt: </span> Nieuwe pagina aangemaakt met &#039;Wat het poel- en ſtilſtaande water aanbetreft, als ook het gebruik van alderhande ſoorten van Water zonder onderſcheid, is niet goed te keuren. Uit al het ge...&#039;</p> <p><b>Nieuwe pagina</b></p><div>&lt;noinclude&gt;&lt;pagequality level=&quot;1&quot; user=&quot;Kees&quot; /&gt;&lt;/noinclude&gt;Wat het poel- en ſtilſtaande water <br /> aanbetreft, als ook het gebruik van alderhande<br /> ſoorten van Water zonder <br /> onderſcheid, is niet goed te keuren.<br /> <br /> Uit al het geen ik van het &#039;&#039;Mout&#039;&#039;, de <br /> &#039;&#039;Hop&#039;&#039; en het &#039;&#039;Water&#039;&#039; heb gezeid, zal het <br /> een yder ligt zyn te oordeelen wat &#039;&#039;Mout&#039;&#039; <br /> welke &#039;&#039;Hop&#039;&#039;, en wat &#039;&#039;Water&#039;&#039; tot het <br /> maken van Bier moet verkoren worden.<br /> <br /> Naardien ſommigen de quantiteit <br /> van de &#039;&#039;Hop&#039;&#039; verminderen, en in plaats <br /> &#039;&#039;Scarlei&#039;&#039; rykelyk gebruiken, is het my <br /> de moeite waerdig de &#039;&#039;Scarlei&#039;&#039; wat meer <br /> van naby te beſchouwen.<br /> <br /> &#039;&#039;Scarlei&#039;&#039;, eigentlyk &#039;&#039;Sclarea, Horminum, Orminum&#039;&#039;<br /> genaamt, heeft een houtachtige<br /> bruinverwige, eenigſins ſcherpſmakende,<br /> doch niet onliefelyk, en <br /> met veel afhangende fyne vezelen voorziene<br /> wortel, uit welken een vierkante <br /> ruige ſteel, de dikte van de kleine vinger<br /> hebbende ſpruit, deze ſteel is in <br /> verſcheide knoopen afgedeelt, en beſluit&lt;noinclude&gt;&lt;references/&gt;&lt;/noinclude&gt;</div>

Kees