https://bolkschbierbrouwersgilde.nl/index.php?action=history&feed=atom&title=Pagina%3ABrouwkunde.djvu%2F61 2026-04-28T23:18:54Z Bewerkingsoverzicht voor deze pagina op de wiki MediaWiki 1.45.1 https://bolkschbierbrouwersgilde.nl/index.php?title=Pagina:Brouwkunde.djvu/61&diff=191&oldid=prev 2014-12-04T14:50:37Z

<p><span class="autocomment">Onbewerkt: </span> Nieuwe pagina aangemaakt met &#039;is by gedaan; dit Bier loopt gevaar van zuur te zullen worden, zoo het niet by tyds word verbetert, het een geſchied met eenige handen vol beſte &#039;&#039;Hopbellen&#039;&#039; en...&#039;</p> <p><b>Nieuwe pagina</b></p><div>&lt;noinclude&gt;&lt;pagequality level=&quot;1&quot; user=&quot;Kees&quot; /&gt;&lt;/noinclude&gt;is by gedaan; dit Bier loopt gevaar<br /> van zuur te zullen worden, zoo<br /> het niet by tyds word verbetert, het<br /> een geſchied met eenige handen vol<br /> beſte &#039;&#039;Hopbellen&#039;&#039; en een weinig &#039;&#039;Alſem&#039;&#039; <br /> daar op te doen.<br /> <br /> &#039;&#039;Zuurachtig Bier&#039;&#039; is niet veel meer<br /> waard dan dat het naar de Azynplaats<br /> gezonde worde; deze ſmaak heeft niet<br /> alleen tot oorzaak, het geen wy van<br /> het werig bier hebben ternedergeſtelt,<br /> maar voornamentlyk dat in het Mout,<br /> daar dit Bier van is gemaakt, veel &#039;&#039;agterblyvers&#039;&#039;<br /> of dood Graan is geweeſt,<br /> of dat de vaten, daar bet Bier ingedaan<br /> is, niet wel gereinigt zyn: boven<br /> dit alles kan dit de reden zyn, dat<br /> in de vaten &#039;&#039;Spoeling&#039;&#039;, &#039;&#039;Gekaarnde melk&#039;&#039;,<br /> of &#039;&#039;wei&#039;&#039; is geweeſt, want ſommige huisluiden<br /> ten platten lande, dikwyls zoodanig<br /> een gebruik van de Biervaten<br /> maken, waarna zy dezelve den Brouwer<br /> wederom t‘huis zenden; in dit<br /> vaatwerk zal zelden Bier goed blyven,&lt;noinclude&gt;&lt;references/&gt;&lt;/noinclude&gt;</div>

Kees