https://bolkschbierbrouwersgilde.nl/index.php?action=history&feed=atom&title=Pagina%3ABrouwkunde.djvu%2F56 2026-04-28T20:24:51Z Bewerkingsoverzicht voor deze pagina op de wiki MediaWiki 1.45.1 https://bolkschbierbrouwersgilde.nl/index.php?title=Pagina:Brouwkunde.djvu/56&diff=187&oldid=prev 2014-12-04T14:33:27Z

<p><span class="autocomment">Onbewerkt: </span> Nieuwe pagina aangemaakt met &#039;een vat of voeder word gedaan, en wel doorgeſlagen. Men wil dat dit &#039;&#039;Bereidzel&#039;&#039; het Bier langſaam maar Cryſtal ſchoon doet ſtryken, indien het op Bier word g...&#039;</p> <p><b>Nieuwe pagina</b></p><div>&lt;noinclude&gt;&lt;pagequality level=&quot;1&quot; user=&quot;Kees&quot; /&gt;&lt;/noinclude&gt;een vat of voeder word gedaan, en<br /> wel doorgeſlagen. Men wil dat dit<br /> &#039;&#039;Bereidzel&#039;&#039; het Bier langſaam maar Cryſtal<br /> ſchoon doet ſtryken, indien het<br /> op Bier word gedaan dat wel gegeſt<br /> heeft.<br /> <br /> &#039;&#039;Viſchlym&#039;&#039;, dit is een bereide drooge<br /> ſlym van een zeker ſoort van Viſch<br /> &#039;&#039;Huſo&#039;&#039;, hy is van twintig tot zesentwintig<br /> voeten lang, en word in de Rivier<br /> &#039;&#039;Wolga&#039;&#039; of in den &#039;&#039;Donau&#039;&#039; gevangen:<br /> de witte die uit &#039;&#039;Ruſland&#039;&#039; is beter dan die<br /> uit &#039;&#039;Ooſtenryk&#039;&#039; tot ons gebragt word:<br /> De &#039;&#039;Viſchlym&#039;&#039;, geklopt zynde dat men<br /> ze aan kleine ſtukjes kan plukken, bereid<br /> men aldus: Men neemt een pond<br /> geplukte ſlym in een halfvat beſt<br /> oud Bier, opdat het daar in ſmelte;<br /> als het byna geſmolten is, word het<br /> door een teems gegoten, waarop het<br /> geen niet geſmolten is blyft leggen,<br /> het welk men wederom op oud Bier<br /> doet, en geſmolten zynde, word het<br /> by malkander gemengt. Daar zyn’er&lt;noinclude&gt;&lt;references/&gt;&lt;/noinclude&gt;</div>

Kees