Kees op 3 okt 2015 om 13:58

2015-10-03T13:58:13Z

← Oudere versie		Versie van 3 okt 2015 13:58
Broodtekst (in te voegen):		Broodtekst (in te voegen):
Regel 22:		Regel 22:
	noodzakelyk terſtont moet veranderen,		noodzakelyk terſtont moet veranderen,
	en een vreemden ſmaak aannemen.		en een vreemden ſmaak aannemen.


			<span></span>

Kees: /* Onbewerkt */ Nieuwe pagina aangemaakt met 'vyf laatſtgenoemde maanden bereidt, en ‘t is te verwonderen, dat bier, in gemelden tydt gebrouwen, langer dan vier dagen goed blyve, zoo dat het een mondigen ſm...'

2014-12-04T13:57:50Z

Onbewerkt: Nieuwe pagina aangemaakt met 'vyf laatſtgenoemde maanden bereidt, en ‘t is te verwonderen, dat bier, in gemelden tydt gebrouwen, langer dan vier dagen goed blyve, zoo dat het een mondigen ſm...'

Nieuwe pagina

<noinclude><pagequality level="1" user="Kees" /></noinclude>vyf laatſtgenoemde maanden bereidt,
en ‘t is te verwonderen, dat bier, in
gemelden tydt gebrouwen, langer dan
vier dagen goed blyve, zoo dat het een
mondigen ſmaak behoude, en niet ﬂauw
of zuuragtig worde, want het: Bier in
genoemde maanden geen minder verandering
onderhevig is, dan alle andere
kookſels, van wat zaken die ook
gemaakt zyn, al warenze zeer bitter
toebereidt, welke gemeenelyk binnen
den tyd van tweemaal vierentwintig
uuren of wel eerder geheel veranderen;
om nu niet alle oorzaken hiervan op te
loſſchen, zullen wy ons alleen by het
Bier bepalen, en zeggen dat de fermentatie
de voornaamſte oorzaak zy, want
het Bier aan het fermenteren rakende,
zoo volhard dezelve door de warmte,
zelfs als de meeſte geſt is afgelopen,
waardoor het Bier, overryp wordende,
noodzakelyk terſtont moet veranderen,
en een vreemden ſmaak aannemen.<noinclude><references/></noinclude>

Pagina:Brouwkunde.djvu/50 - Bewerkingsoverzicht

Kees op 3 okt 2015 om 13:58

Kees: /* Onbewerkt */ Nieuwe pagina aangemaakt met 'vyf laatſtgenoemde maanden bereidt, en ‘t is te verwonderen, dat bier, in gemelden tydt gebrouwen, langer dan vier dagen goed blyve, zoo dat het een mondigen ſm...'