https://bolkschbierbrouwersgilde.nl/index.php?action=history&feed=atom&title=Pagina%3ABrouwkunde.djvu%2F48 Pagina:Brouwkunde.djvu/48 - Bewerkingsoverzicht 2026-04-28T21:49:35Z Bewerkingsoverzicht voor deze pagina op de wiki MediaWiki 1.45.1 https://bolkschbierbrouwersgilde.nl/index.php?title=Pagina:Brouwkunde.djvu/48&diff=145&oldid=prev Kees: /* Onbewerkt */ Nieuwe pagina aangemaakt met 'als daar zyn de ''Scarley'', ''Baſilicum'', ''Meliſſa'' en ''Mentha'', beter na dat het Bier heeft gekookt, by hetzelve worde gedaan; opdat ze te minder van hun...' 2014-12-02T21:51:20Z <p><span class="autocomment">Onbewerkt: </span> Nieuwe pagina aangemaakt met &#039;als daar zyn de &#039;&#039;Scarley&#039;&#039;, &#039;&#039;Baſilicum&#039;&#039;, &#039;&#039;Meliſſa&#039;&#039; en &#039;&#039;Mentha&#039;&#039;, beter na dat het Bier heeft gekookt, by hetzelve worde gedaan; opdat ze te minder van hun...&#039;</p> <p><b>Nieuwe pagina</b></p><div>&lt;noinclude&gt;&lt;pagequality level=&quot;1&quot; user=&quot;Kees&quot; /&gt;&lt;/noinclude&gt;als daar zyn de &#039;&#039;Scarley&#039;&#039;, &#039;&#039;Baſilicum&#039;&#039;, &#039;&#039;Meliſſa&#039;&#039;<br /> en &#039;&#039;Mentha&#039;&#039;, beter na dat het Bier<br /> heeft gekookt, by hetzelve worde gedaan;<br /> opdat ze te minder van hun<br /> vlugge zout en olydeelen worden berooft.<br /> <br /> Andere worden, geſtooten zynde,<br /> op de Koelbakken of in het Geil gedaan;<br /> als daar zyn de &#039;&#039;Galanga minor&#039;&#039;,<br /> &#039;&#039;Calmus&#039;&#039;, &#039;&#039;Coſtus Indicus&#039;&#039;, &#039;&#039;Cortex Winteranus&#039;&#039;,<br /> &#039;&#039;Caſſia Caryophyllata&#039;&#039;, &#039;&#039;Cardamomum&#039;&#039;,<br /> &#039;&#039;&#039;Cubebe&#039;&#039;, &#039;&#039;Coriander&#039;&#039;, en andere.<br /> <br /> Wat de &#039;&#039;Oleum Caryophyllorum&#039;&#039; aanbelangt,<br /> deze word met Broodzuiker<br /> gemengt, en dus by het geil bier gedaan.<br /> <br /> Behalven gemelde wortelen, basten,<br /> kruiden, zaaden en oliën, zyn<br /> ’er nog die om het bier vet te maken,<br /> in het zelve eenige ſchoone &#039;&#039;Kalfspooten&#039;&#039;<br /> koken; en, om het een zeer aangenamen<br /> geur te geven, een of twee<br /> grein &#039;&#039;Muſcus&#039;&#039;, of een grein &#039;&#039;Civet&#039;&#039;,&lt;noinclude&gt;&lt;references/&gt;&lt;/noinclude&gt;</div> Kees