https://bolkschbierbrouwersgilde.nl/index.php?action=history&feed=atom&title=Pagina%3ABrouwkunde.djvu%2F115 2026-04-28T18:59:16Z Bewerkingsoverzicht voor deze pagina op de wiki MediaWiki 1.45.1 https://bolkschbierbrouwersgilde.nl/index.php?title=Pagina:Brouwkunde.djvu/115&diff=391&oldid=prev 2015-10-01T14:20:24Z

<p><span class="autocomment">Onbewerkt: </span> Nieuwe pagina aangemaakt met &#039;Het Bredaaſch wit Bier, of dat op zyn Bredaaſch wordt gebrouwen, kan, gelyk het zoete bruine Bier, niet duuren: Het is winderig, en wordt om deszelfs zoeten ſ...&#039;</p> <p><b>Nieuwe pagina</b></p><div>&lt;noinclude&gt;&lt;pagequality level=&quot;1&quot; user=&quot;Kees&quot; /&gt;&lt;/noinclude&gt;Het Bredaaſch wit Bier, of dat op <br /> zyn Bredaaſch wordt gebrouwen, kan, <br /> gelyk het zoete bruine Bier, niet duuren:<br /> Het is winderig, en wordt om <br /> deszelfs zoeten ſmaak by veelen hoog <br /> geagt.<br /> <br /> Azynbier wordt niet gebrouwen om <br /> te dienen voor dagelykſchen drank, <br /> maar om ’er Azyn van te maken. Het <br /> welk kan geſchieden op dezelve wys als <br /> de Wynazyn bereid word. &#039;&#039;Glauberus&#039;&#039; <br /> heeft tegen &#039;&#039;Barnerus&#039;&#039; de bereiding van <br /> den Azyn zeer heerlyk beſchreven: <br /> By verkorting en met weinige verandering<br /> beſchryft hy dezelve aldus: Men <br /> neemt twee groote Kuipen met dekſels<br /> voorzien, in deze Kuipen legt <br /> men een voet van den bodem een losſen<br /> bodem met gaten doorboort; 0p <br /> deze loſſen bodem ſtapelt men een hoop <br /> tedere Wyngaardranken met de bladeren<br /> daar aan, op deze ranken legt <br /> men een deel ſteelen van Roſynen, <br /> dan giet men de eene Kuip vol, en&lt;noinclude&gt;&lt;references/&gt;&lt;/noinclude&gt;</div>

Kees