Meesterproef

Meesterschappen

Zoals vastgesteld in de statuten kent het gilde Meesters. Dit zijn gezellen die uitzonderlijke kennis hebben op een bepaald gebied en daarom als vraagbaak voor dit onderwerp functioneren binnen het gilde. Hiervoor dienen Meesterproeven afgelegd te worden, wat vaak betekent dat een gezel zijn kennis over een bepaald onderwerp dient te vergroten. De Meesterproeven worden door de morgenspraak geëvalueerd.

Afgelegde Meesterproeven

• Gistmeester Emiel: literatuuronderzoek naar de koude fase van bierbrouwen, giststarter maken, reincultuur maken, zie verder Google Drive.
• Accijnsmeester Kees: een AGP-vergunning regelen.
• Beslagmeester Roy: literatuuronderzoek naar het maischproces, filterkuip maken, zie verder Google Drive.

Meesterproeven in onderzoek

• Brouwmeester Kees: eerste recepten documenteren en wijze van brouwen op de Bolk verder documenteren.
• Watermeester: Paul wil de effecten van het gebruiken van verschillende soorten water onderzoeken.

Potentiële meesterschappen

• Warenmeester: opstellen van een HACCP-plan.
• Moutmeester: zelf mouten van graan!
• Keldermeester: verbeteren van het lager- en rijpingsproces.
• Bottelmeester: bottelen van bier in grote flessen met kurk en in fusten.
• Etiketeermeester: halsnetiket maken, direct op fles bedrukken, kroonkurk bedrukken.
• Automatiseringsmeester: maken van een computergestuurde maischketel.
• Webmeester: maken van een website.